水泡发方式处理的干鱿鱼。鱿鱼是一种深海鱼类，干鱿鱼容易保存，但水分少，在烹调前需要用水泡发，以增加其水分和口感。水发鱿鱼具有高的食用价值。水发鱿鱼可以用于各种烹饪方式，如煲汤，红烧等。