调料：红油豆瓣酱半匙，料酒1大匙，生抽1大匙。做法。1、将连皮猪肉去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟。2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。3、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。4、加入红油豆瓣酱。5、翻炒至出红油后，再放入一匙生抽和料酒，翻炒片刻。6、投入青蒜及红、青椒。7、翻炒至青蒜白及红、青椒断生。8、最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。