1、炒小茴香的味道更浓郁，而不炒的小茴香香味较为淡。2、小茴香生用能驱寒止痛、理气和胃，炒能针对疝气导致的疼痛、肾虚导致的腰痛等问题起到减缓以及医治的实际效果。