“百沸之水，止于冰下。”是指沸腾的水被一层薄冰封住的奇妙景象。形容有保护伞的黑恶势力。达到沸点的水称为沸水。是指液体受热超过其饱和温度时，在液体内部和表面同时发生剧烈汽化的现象。