降血压；芹菜中含有丁基苯酞类物质，而丁基苯酞能够改善脑部的能量代谢，抑制脑神经的细胞衰亡，并且减少脑血栓的形成，降低血小板凝集的可能性，从而达到降血压的作用。常见的降血压食物：燕麦、西兰花、木耳、冬瓜、茄子等。清热解毒；芹菜性凉，味甘，具有清热解毒的功效，同时，芹菜还能祛风利湿、健脑镇静，在炎热的夏天食用，能够帮助人体去除体内的火气，适宜上火便秘、口干舌燥等人群食用。常见的清热解毒食物：绿豆、苦瓜、芥蓝、黄瓜、薏仁等。润肠通便；芹菜中还含有大量的纤维素，这些纤维素能够促进肠胃的蠕动，从而达到润肠通便的效果，而大米、小米中的粗纤维同样也能够促进人体的排泄，所以经常便秘的人群可以适量食用芹菜粥。常见的润肠通便食物：土豆、芋头、南瓜、火龙果、芒果等。芹菜粥的适宜人群和禁忌人群。