2.在另一个碗中倒入大约1/3的清水，然后将鸡蛋轻轻打入碗中。3.沿着碗边缘小心地将鸡蛋滑入已经温热的水锅中。4.缓缓调大火力，待蛋清开始凝固后，用锅铲轻轻搅动底部，避免粘锅。5.如果你偏好糖心蛋，煮2到3分钟后关火，再焖2分钟；如果你喜欢完全熟透的荷包蛋，则需要煮5分钟。6.这样煮出的溏心荷包蛋，蛋黄金黄，口感嫩滑，带有一丝甘甜。7.早晨煮两个这样的荷包蛋，搭配面包、蔬菜和牛奶，就能开始一个充满活力的一天。