在中档饭馆里鲈鱼约40－50元一斤，而江团要90－100元一斤。市场上鲈鱼每斤20多元，真正的江团要60多。2007年，江团正式被列入国家重点保护水产，正是从那时候开始，江团价格开始“起飞”。在2010年前后，每斤就达到一百元以上，近年来更是一步步攀上高峰。虽然价格居高不下，但其市场需求依然旺盛，以如今野生江团的可怜产量，早就“供不应求”。