水牛奶的口感独特，香浓滑润，尤其在加热后味道更加浓郁。这一特点源于其较高的脂肪含量，与普通牛奶相比，水牛奶脂肪含量更高，颜色更深，口感更加浓厚香醇。在中医理论中，水牛奶还具有补肺养胃、生津润肠的功效，可用于治疗虚弱劳损、气血不足等病症。水牛奶与普通牛奶在来源、外观和口感、营养价值等方面存在明显差异。水牛奶主要来源于水牛，而普通牛奶则主要来源于黑白花牛等乳用牛。水牛奶的脂肪含量较高，颜色较深，口感更加浓厚香醇，而普通牛奶的脂肪含量较低，颜色较浅，口感较为平淡。水牛奶的蛋白质、脂肪和矿物质含量较高，而普通牛奶的维生素含量较高。