徐大川剁椒猪脚饭加盟品牌存在虚假宣传、诱导加盟商、收取高额加盟费等问题。该品牌通过夸大其品牌影响力和市场前景，吸引加盟商加入，但在加盟后，加盟商发现实际情况与宣传不符，导致经营困难甚至亏损。同时，该品牌还存在收取高额加盟费、不履行合同义务等行为，进一步加剧了加盟商的困境。