1、牛油麻辣：海底捞这款锅底与其说是麻辣，还不如说是香辣，牛油香醇，很适合涮各种肉类和下货，煮无骨鸭掌也是一绝。2、清油麻辣：清油麻辣这款锅底我觉得是麻辣的部分比较多了，和牛油那款锅底相比的好处应该就是烧开了之后不会嘣油，如果是能吃辣和爱吃辣的小伙伴，还是建议选牛油锅底。