根据查询宗教信息可知，八关斋戒是一种佛教修行方式，旨在通过控制饮食、规范作息等措施来培养内心的平静和专注。在八关斋戒期间，信徒需要遵守一系列的规则和要求，包括晚上8点开始到第二天中午12点结束的禁食时间。