1、山东海参主要产于烟台、威海、青岛等地，而秦皇岛海参则主要产于河北省秦皇岛市。2、山东海参的口感鲜美，肉质细嫩，而秦皇岛海参的口感则更加浓郁，肉质肥厚。3、山东海参和秦皇岛海参都含有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素，具有很高的营养价值。但秦皇岛海参还含有一种特殊的成分海参皂甙，具有抗癌、抗衰老、提高免疫力等功效。