“能够以油融油的营养素是脂肪，食用油的主要营养成分是饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，以油溶油是利用相似相溶的原理，而油的主要成分正是脂肪，也就是营养素。脂肪其实就是人体中的体脂和血脂的组成，也就是能让人肥胖的物质，在食物中同样有很多脂肪，脂肪含量越高，身上的肉就越多。