圆根的营养成分：每100克鲜重水分含量87～95克、糖原3.8～6.4克、粗蛋白0.4～2.1克、甲基纤维素0.8～2.0克、维他命C19.2～63.3mg，及其别的矿物盐。圆根萝卜，植物，是在冬季至春节上市的圆根萝卜，圆根萝卜生长速度快，抗病力强，产量高，适宜全国多数地区种植。