根据植物油和颗粒燃烧的速度，一般来说，颗粒的燃烧速度更快一些，受热面积更大，燃烧的速度越快，植物油的受热面积没有颗粒的大，燃烧的速度稍慢。燃烧是一种放热发光的化学反应，其反应过程极其复杂，游离基的链锁反应是燃烧反应的实质，光和热是燃烧过程中发生的物理现象。