无碘盐则是一种不含有碘化物的精制食盐。碘是合成甲状腺激素的关键原料，这种激素对机体的生长、发育和代谢都有重要影响。碘在自然界中普遍存在，人们主要通过饮水、食物、蔬菜以及环境来摄取。