2、将龙虾尾清洗干净，同时将姜、葱、蒜切碎备用。3、将处理好的虾尾放入沸水中焯水，以去除杂质和异味。4、待虾尾焯水完成后，捞出并沥干水分备用。5、热锅倒入适量食用油，放入切碎的葱、姜、蒜，用中小火炒出香味。6、加入沥干水分的龙虾尾，转大火快速翻炒均匀。7、调入适量的料酒、蚝油和蒜蓉酱，继续翻炒均匀，使龙虾尾充分吸收调料的味道。8、最后加入葱段，翻炒约2分钟后即可出锅。