牛肉龙脊嫩不嫩怎么看【点击查看详情】
2、肌肉纤维的粗细和结构状态。比如,土猪肉比一般的猪肉老,土鸡就比白羽鸡的肉要老。3、肌间脂肪含量的分布,比如雪花牛就比纯瘦牛肉的口感好。牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。
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