1、磨盘直径：最小选择40厘米，低于40厘米的石磨不推荐。磨盘太小太轻，会导致磨出来的米浆不稳定且不够细腻。2、磨盘重量：大号的石磨，磨盘重量够大够重，磨出来的米浆质量好，做出来的肠粉口感更细腻、更滑、更有韧性。3、适用范围：大号的石磨，磨盘够大够重，可以设计一机多用的效果，可以磨米浆、豆浆、芝麻糊等五谷杂粮。中号和小号的石磨只能磨米浆。4、耐用程度：小号的石磨，石头更小，磨盘重量更轻，耐用程度没有大号和中号好。使用时间久了之后，磨成的米浆会出现颗粒感。