桃子的桃核壳指的是桃子的果核外部坚硬的外壳。种皮是指覆盖在种子表面的保护结构，较薄。而果皮是指包裹在果实外部的保护结构包括外果皮、中果皮、内果皮三层。对于桃子来说，桃核壳是由中果皮发育而来的，桃核壳是包裹在桃核外部的硬壳，起到保护桃核的作用，桃核壳是果皮的一部分。