红米是一种水稻品种，其外观为红色，但内部的米粒颜色是白色和灰白色。红米的红色是其外壳中含有丰富的花青素，这种色素使得米粒呈现出红色。而米粒内部的颜色是白色和灰白色，花青素主要存在于外壳中，不会渗透到米粒内部。