白木耳，也被称为银耳、雪耳、银耳子，是一种营养丰富的食材，口感清甜，含有丰富的维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，还富含硒、铜、磷等微量元素，能够补充人体所必须的营养物质。没有足够的科学研究表明白木耳具有利尿的作用。