炭火在不充分燃烧的情况下会产生一氧化碳，通风的大厅可以保证室内空气流通，减少一氧化碳的积累。吃木炭火锅时，时间不宜过长，要保证室内通风良好，否则炭火会消耗室内大量氧气，对于吃火锅的人带来一定的潜在危险。专业火锅店会有专业的通风设备和安全措施，更好地保障消费者的安全。