萝卜心空了是可以食用的，其口感和营养价值会有所降低。萝卜心空了是由于萝卜在生长过程中遇到了供水不足等不良环境条件，导致其内部组织部分坏死所致。这种情况下，萝卜的外观会有所变化，不会产生有害物质，仍可以食用。由于萝卜内部的部分组织已经坏死，其口感会变得较为绵软，不够脆爽，同时营养价值也会有所降低。在选择和食用萝卜时，选择外观完整、无明显损伤的萝卜，并在食用前将其清洗干净，以保证食品安全。