盐酸羟胺和氢氧化钠在反应中会生成次氯酸钠（NaClO）和水（H2O），这是一个中和反应过程。在这个反应中，盐酸羟胺中的盐酸根与氢氧化钠中的钠离子结合形成氯化钠，而羟胺则与氢氧化钠中的氢氧根结合形成水和氨气。氨气是一种气体，会从反应体系中溢出。