猪下巴的肉是可以食用的，猪下巴的肉，也被称为猪下颚肉，其性质平和，五味为甘，热量为236.00大卡（986千焦）每100克，这种肉的肉质细嫩、微带脆，瘦中夹肥，适合做丁、片、碎肉末等，可用于炒、溜，和做汤等。不同的部位的猪肉在口感和烹饪方式上有所不同。猪颈肉与猪头肉相连，这里的猪肉比较偏红，肥瘦分布均匀、肉质鲜嫩，适合做饺子和包子的馅料，而猪颊肉是猪脸和猪下巴相连的肉，猪颊肉是猪老活动的地方，这里肉吃着非道，口感偏嫩，用于卤、做包子馅料都不错。