贵州福泉市的首富是沈万三。沈万三是元末明初的江南首富，其通过开展海外贸易致富，成为资巨万万，田产遍于天下的江南第一豪富。需要注意的是，其在明朝晚期被封为福泉市的首富。郑重声明，以上内容仅供参考。