牡丹花开争斗艳这句话的字面意思是牡丹花正在盛开，各种颜色的牡丹花竞相展示各自的美丽，形成了一幅色彩斑斓的画面。这句话用来形容各种花卉在同一季节同时盛开，争奇斗艳，展现出大自然的生机勃勃和丰富多彩。牡丹花开争斗艳也用来比喻人们在竞争中互相比拼，争夺胜利。