1、获得方式不同，石磨面粉是通过使用石磨磨碎麦粒，将麦粒的外皮磨掉，以保留更多的麦胚和麦芽，产生一种粗糙而有纹理的面粉。相比之下，全麦粉也包括麦粒的外皮，但是其是通过碾磨或研磨进程获得的。2、口感不同，因为石磨面粉具有相对较高的麦胚和麦芽含量，通常比全麦粉稍微粗糙，但同时也更具有口感和营养价值。全麦粉含有未被去除的麦粒外皮，因此其营养含量更丰富，但通常口感相对粗糙。