会。铝加热到98摄氏度以上时，表面开始产生氧化层并变黑，这一现象属于金属的腐蚀，由于有这层黑色氧化膜的存在，会降低铝材的热导率并且影响外观效果，所以铝在100度的沸水中会变色。