挤奶的乳牛和其产下的犊牛。"锅牛赴宴"是指当地的乳制品行业有一部分从业者或企业组织集体赴某地品尝当地美食的活动，其中锅牛指的是一种用于挤奶的乳牛和其产下的犊牛，赴宴则是指到别处参加聚餐活动。