1、原料精选：盛酱酒的原材料精选当地独有的红缨子糯高粱，其颗粒坚实、饱满、均匀、粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，适于酱香型白酒工艺的多轮次翻烤，可保存其最佳的营养价值。2、掐头去尾：该品牌白酒为了确保酒的质量，在取酒时还要坚持掐头去尾的工艺，产量极其有限，因此该品牌酒水中档档次。