牛奶中添加牛尿的现象主要源于奶农为解决保存和含奶量问题的无奈之举。当新鲜牛奶的保存条件难以满足时，一些奶农通过加入牛尿来提升产品的表面质量。这种行为背后的逻辑与添加三聚氰胺有相似之处，都是为了通过虚假指标欺骗检测。检测机构通常通过检测牛奶的冰点来初步判断其纯度，因为牛奶的冰点在零下0.55摄氏度左右，掺杂其他物质会改变这个数值。例如，掺水会使冰点升高，而添加尿素则会使其降低。精明的奶农会通过精确控制水和牛尿的比例，让牛奶的冰点保持在正常范围内，从而避开常规的冰点检测。