麻将牌的数量因地区而异，通常基础版本有136张，其中“万”、“筒”、“条”每种花色有四张，从一到九各四张，共计108张。另外，“东”、“南”、“西”、“北”、“中”、“发”、“白”各四张，组成28张。加上可能增加的花牌，总数可达到144张。在游戏过程中，每位玩家通常开始时会拿到13张牌，庄家则多拿一张，直接出牌，其余人则轮流摸牌出牌。麻将作为极具普及性的游戏，据传中国十亿人中有九亿在玩，这表明了它广泛的受欢迎程度。以成都麻将为例，它是在四川地区流行的玩法，去掉了“中、发、白”的字牌和“东、南、西、北”的风牌，仅保留筒、条、万三种牌型，总数减少到108张，且有特定的打缺一门胡牌规则，甚至引入了杠牌和血战等特色玩法。这种独特的麻将规则使得成都麻将独具魅力。