结论：蜂鸟众包平台要求骑手在运营过程中必须持有健康证，否则可能会影响接单权限。尽管在注册初期可以短暂运行无健康证，但长期而言，健康证是必不可少的准入条件。在当前的配送众包行业中，无论是达达、顺丰骑士还是蜂鸟众包，健康证的审核标准已经变得严格。这意味着想要成为外卖骑手，首先需要确保自己拥有健康证明。蜂鸟众包为了考虑骑手的实际情况，允许在注册后的第一个月内无健康证接单，但此期限结束后，健康证的缺失将导致接单权限受限。对于健康证的办理，有两种途径：一是免费办理，需要提供餐饮行业的在职证明，如营业执照，同时通过体检获取健康证；二是付费办理，适用于无在职证明的情况，需要支付体检费用。值得注意的是，如果具备餐饮行业相关资格，国家会提供补贴，使得健康证的办理成为可能。