2.西葫芦炒鸡蛋的做法如下：- 准备材料：西葫芦200克、鸡蛋150克、盐4克、味精2克、大葱10克、植物油30克。- 将鸡蛋打散，加入盐和味精，搅拌均匀。- 热锅加油，将打散的鸡蛋倒入锅中，炒至熟透后盛出备用。- 再次加油热锅，加入切好的大葱炒香，然后放入西葫芦开始翻炒，期间加入盐进行调味。- 当西葫芦炒至熟透时，加入之前炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。