原材料：西蓝花、水豆腐（选用盐水豆腐，无需嫩豆腐）。作法：将西蓝花洗净，切小朵；豆腐切块；辣椒切条。热油煎豆腐至两面略黄，捞出备用；西蓝花焯水后捞出。锅中留少许油，爆香姜丝，再加入辣椒条炒至变色，放入西蓝花和豆腐轻轻翻炒。调味后勾芡，即可出锅。2.清蒸黄瓜花；食物：黄瓜花350克，葱姜适量，油适量，盐1勺，糖2勺，生抽1勺，耗油0.5勺。作法：黄瓜花洗净（注意不要大力搓洗），姜切丝，蒜剁末。锅中加水，加蒜末煮沸，加入生抽炒香，加水煮开放入耗油和糖。姜片放入，蒸熟黄瓜花后取出，摆盘，淋上调料汁即可。3.葱爆羊肉；食物：小葱1根，洋葱1个，羊肉500克，姜3片，蒜1瓣，米酒10mL，生抽10mL，耗油15mL，玉米淀粉10克。