首先，香油是四川油碟蘸料的基础。它不仅能为蘸料增添浓郁的香气，还能起到润滑口感的作用。在调制时，建议使用高质量的香油，以确保味道纯正。香油的量可以适量多一些，以充分浸透其他调料，使其味道更加融合。其次，蒜泥的加入为油碟蘸料增添了辛辣的味道。蒜泥的制作应将新鲜大蒜捣碎至泥状，以便其味道能充分释放出来。蒜泥的多少可以根据个人对辛辣程度的喜好来调整，喜欢辣的可以多加一些。再者，香菜和葱的加入则起到了提味和增色的作用。香菜和葱都含有挥发性的香味物质，能增添蘸料的清新感。在调制时，可以将香菜和葱切碎后加入，这样它们的味道能更好地渗透到蘸料中。同时，绿色的香菜和葱还能为油碟蘸料增添一抹亮色，使其看起来更加诱人。