首先，要挑选新鲜成熟的山楂。选择表皮光滑、色泽鲜艳、无虫蛀和病斑的山楂，这样的山楂质量上乘，晒制出来的山楂片口感和药效都更佳。避免使用有破损或未成熟的山楂，以免影响最终品质。接下来是清洗切片。将选好的山楂用清水冲洗干净，去除表面的污垢和杂质。然后，将山楂切成薄片，厚度要均匀，以便晾晒时能够均匀受热。切片时要注意刀具的卫生，避免交叉污染。晾晒环节至关重要。选择一个晴朗、通风良好的日子进行晾晒。将切好的山楂片平铺在干净的竹席或纱布上，确保每片山楂都能充分暴露在阳光下。晾晒过程中要定期翻动山楂片，以保证两面都能均匀晒干。晾晒时间根据天气和山楂片的厚度而定，一般需要几天时间。在晾晒过程中，要注意避免山楂片受到尘土等污染物的侵袭，以免影响品质。