此行为是否违法取决于多个关键因素。以食品安全为例，若老板从事炸鸡皮业务无资质或不符卫生要求且使用劣质原料，则涉嫌触犯食品安全法。就劳工法规而言，若员工作业超时，未得到合理薪酬与劳动保护，同样可能违反法律规定。然而，倘若公司具备合规运营框架，生产流程符合卫生及质量标准，职工工作遵循相关法律，便不属违法范围。关于详情，建议进一步获取资料进行精准判断。