开放式厨房建议使用至少17立方米的油烟机。开放式厨房由于空间较为开阔，空气流通较好，因此烹饪时产生的油烟容易扩散到整个空间。为了确保油烟能够有效排除，选择具有大风量的油烟机非常重要。一般来说，开放式厨房使用的油烟机风量应在每分钟至少达到一定立方米数才能有效吸附并排除油烟。其中，至少17立方米的油烟机较为适合常见的开放式厨房设计。这样的油烟机可以在烹饪高峰时段迅速将产生的油烟排出室外，保持厨房的清洁和舒适。