着色的蛋黄为啥蒸出来会褪色【点击查看详情】
可能是蛋黄不新鲜。导致收蛋黄中亚铁离子与蛋白质中硫离子化合为难溶的硫化亚铁,就会出现褪色的情况。
相关视频/文章