进出货台账和相关证明材料保存期限一般不得少于半年。根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第二十七条得知销售者贮存食用农产品，应当定期检查库存，及时清理变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁或者感官性状异常的食用农产品。