牛腩有血水做出来会怎么样【点击查看详情】
会凝固,影响口感。煮出来的牛肉就会很大的腥味,牛肉要采用清水浸泡两个小时左右,这样可以把牛肉中的血水还有杂质全部都溶出来,因为焯水或者烫水会使牛肉肉质变老。
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