保存成箱香蕉可以把香蕉从箱子里拿出来挂起来，放在通风处，让其身上的乙烯随风而逝，从而延缓香蕉的“衰老”。香蕉储存的最佳温度是12℃左右，最好是放到冷藏室保存。还要注意的是，成箱的香蕉要与苹果、梨等水果分开储存，控制香蕉周围的乙烯，也可以掌控它的成熟速度。