若长期过量食用盐容易引起体内电解质紊乱，导致高血压、动脉硬化、心肌梗死、中风、肾脏病和白内障的发生。多吃盐有碍健康，饮食宜清淡。盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一，每人每天需要6至10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡，同时盐是咸味的载体，是调味品中用得最多的调料，号称“百味之祖”。