2、芋头含有大量的淀粉、蛋白质、维生素和各种微量元素，牛肉含有大量优质蛋白质、脂肪、铁和其他矿物质。3、这两种食物比较适合搭配，可以以多种方式食用。可制成牛肉炖芋头、芋头丝炒牛肉等菜肴，味道鲜美，营养价值高，能为人体提供充足的能量。