具体来说，第一步就是准备好青菜和香菇。将青菜洗净，放入开水中焯水，加入少许盐可保持青菜的翠绿色。焯水后立即将青菜捞出放入凉水中过凉，然后挤干水分并切碎。香菇则需洗净后去蒂，切成小丁或薄片，可根据个人喜好稍微剁几下，不必剁得太细。接下来是拌馅的步骤。将切碎的青菜和香菇放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、蚝油以及少许香油或者熟油，这些调味料能够提升馅料的口感和鲜味。如果喜欢的话，还可以加入一些姜末或葱花来增香。拌匀后，尝一下味道，根据个人口味进行调整。最后，就是将拌好的馅料包入包子皮中了。这一步需要注意的是，包子皮要擀得中间稍厚、边缘稍薄，这样包出来的包子底部不会破，口感也会更好。将馅料放在包子皮的，然后捏起边缘进行收口，包成自己喜欢的形状即可。