茶叶高碎，是指高级茶叶碎渣。详细解释如下：1.茶叶高碎的定义；茶叶高碎指的是在茶叶加工过程中产生的碎茶。这些碎茶片可能是由于采摘、加工或运输过程中的机械性破碎而形成。尽管它们是茶叶的碎片，但高碎通常来源于高级茶叶，因此仍然具有一定的品质和口感。2.茶叶高碎的特点；茶叶高碎虽然形状不完整，但往往具有与完整茶叶相似的外观色泽和香气。品质较好的高碎，其汤色、香气、滋味等方面的表现都比较优秀。由于价格相对完整茶叶更为亲民，高碎也常受到消费者的喜爱。3.茶叶高碎的用途；茶叶高碎可以泡制饮用，尤其是一些高端茶的高碎，其品质足够满足日常饮用需求。此外，部分茶叶商家也会将高碎作为日常销售的茶品之一，以更实惠的价格供应市场。在茶艺表演或一些特殊场合，高碎也可以作为搭配使用，增加茶席的多样性。