2.海参属于海参纲，是一种生活在海边至8000米深处的海洋棘皮动物，历史可追溯至六亿多年。海参以海底藻类和浮游生物为食。它们的全身长满肉刺，遍布全球各个海洋。中国南海沿岸种类繁多，约有二十余种海参适合食用。